CHULETAS DE TERNERA EN SU JUGO

• INGREDIENTES

• 12 chuletas de ternera
• 1 cebolla paiteña mediana
• 1 cebolla blanca
• ½ limón, del cual se utiliza el jugo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cuchadas de aceite
• 1 taza de miga de pan
• ½ cubo de caldo
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de polvo curry
• Sal y pimienta al gusto

 

 

• PREPARACION

• Por lo menos 5 horas antes de la preparación limpie las chuletas con un paño húmedo y dispóngalas en un recipiente de vidrio o plástico.

•  Licue las cebollas con la sal, la pimienta y el jugo de limón y vierta sobre la carne.

•  Refrigere. En una sartén grande, a fuego medio, caliente la mantequilla junto con el aceite.

•  Entretanto disponga la miga de pan en una superficie plan y presionando pase las chuletas por la miga; asegúrese de que queden bien cubiertas

•  Fría las chuletas hasta que se doren por ambos lados

•  Al retirarlas escúrralas bien.

•  Coloque las chuletas en un molde hondo que pueda ir al horno y luego a la mesa. 

•  Precaliente el horno a 350•F Aparte, en una olla pequeña desmenuce el medio cubo de caldo, disuélvalo en el agua hasta que hierva, revolviendo hasta que tenga la textura de una salsa.

•  Añada el curry, revuelva y con la preparación bañe las chuletas.

• Lleve al horno durante 15 minutos y sirva bien caliente.